Posts made in aprile, 2012

CUORE DI CARCIOFO AL TIMO CON MOZZARELLINE PANATE

Posted by thefirst on apr 27, 2012 in Coup de Main, L'angolo dello Chef | 0 comments

Anche il mese di Aprile volge al termine e prima di deliziarci con fave e pecorino, perchè non cucinare gli ultimi carciofi che ancora si trovano sui banchi dei nostri mercati…?

Lo Chef del The First Luxury Art Hotel Roma, Marco Scarallo, ci propone la sua rivitazione di un CUORE DI CARCIOFO AL TIMO CON MOZZARELLINE PANATE.

Innanzittutto, si tratta di capire come riconoscere un buon carciofo romanesco…..

HENRI CARTIER-BRESSON Immagini e parole

Posted by TheFirstHotel on apr 23, 2012 in Arte e Cultura, Mostre e Concerti | 0 comments

da venerdì 20 gennaio al 6 maggio 2012

HENRI CARTIER BRESSON
IMMAGINI E PAROLE

Un’occasione per ammirare alcuni tra i più grandi lavori di uno dei più grandi fotografi del secolo scorso. Organizzata da Contrasto, Magnum Photos e Fondation Cartier-Bresson in collaborazione con Civita e promossa dalla Provincia di Roma, la mostra Henri,Cartier Bresson, immagini e parole apre i battenti giovedì 19 gennaio alle 18 a Palazzo Incontro, nel cuore della capitale. 

Presentazione del libro CORIANDOLI NEL DESERTO di Alessandra Arachi

Posted by thefirst on apr 21, 2012 in Arte e Cultura, Our News | 2 comments

CREMA DI CECI CON GUANCIALE CROCCANTE E…

Posted by thefirst on apr 21, 2012 in Coup de Main, L'angolo dello Chef | 0 comments

…OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA PROFUMATO AL ROSMARINO…!

Ecco un’altra gustosa ricetta direttamente dal nostro ApeARTE al The First Luxury Art Hotel Roma.

Per realizzare questa crema occorrono circa 500 gr di Ceci… (I nostri sono a km 0 ovviamente!!)

L’OLIO E IL VINO SI INCONTRANO AL THE FIRST

Posted by thefirst on apr 18, 2012 in Focus On, Our News | 0 comments

Una serata all’insegna della buona tavola, in un ambiente elegante e rilassato: queste le caratteristiche della serata che lo scorso sabato ha animato il ristorante Overhall, a pochi metri da Piazza del Popolo. Proseguono dunque gli eventi enogastronomici al The First Luxury Art Hotel, imperdibili appuntamenti gourmet che vedono protagonisti i migliori prodotti e vini italiani.

Overhall Restaurant

In questa occasione, l’Executive Chef Marco Scarallo ha declinato in versi enogastronomici i prodotti di punta di due aziende tutte italiane: De Carlo e Caudrina.

LA FOCACCIA DELLO CHEF

Posted by thefirst on apr 17, 2012 in Coup de Main, L'angolo dello Chef | 0 comments

…in teoria sarebbe una ricetta segreta … ma ve la riveliamo !

Ecco qua gli ingredienti per una teglia:

1kg farina bianca

30 gr lievito di birra

1 patata bollita

400 gr di acqua

25 gr di sale

50 gr di olio d’oliva

Disporre la farina a fontana, aggiungere il sale, l’olio, la patata schiacciata e in fine il lievito sciolto nell’acqua…impastare bene e far lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo dovuto, reimpastare e stendere su una teglia da forno, far lievitare per altri trenta minuti almeno e cuocere in forno a 170 gradi per 20 minuti circa.

Il Consiglio: più la focaccia riposa e lievita e più sarà alta e soffice!

Edilizia sostenibile, ecco il dizionario europeo

Posted by TheFirstHotel on apr 16, 2012 in Arte e Cultura | 0 comments

Un Dizionario in quattro lingue per favorire la cultura dell’edilizia sostenibile. E per fare in modo che ci sia pieno accordo sul significato da dare a una sigla o a una definizione. Che sono poi gli strumenti per poter contare in Europa. Ma l’italiano è assente

Serata Degustazione Olio De Carlo e Vini Caudrina

Posted by thefirst on apr 15, 2012 in Focus On, Our News | 0 comments

Grande successo ieri sera per la Degustazione con i prodotti De Carlo e i Vini Caudrina, declinati in versi enogastronomici dell’Executive Chef del The First Luxury Art Hotel Roma, Marco Scarallo!

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Le rose nel piatto!

Posted by thefirst on apr 14, 2012 in Coup de Main, L'angolo dello Chef | 0 comments

Già vi immaginiamo intenti a sfogliare le riviste di cucina o a leggere i vostri blog preferiti per ottenere qualche nuova idea per i prossimi pranzi primaverili…!

Se cercate un’idea veloce e sfiziosa per il vostro antipasto, ecco qua la ricetta dello Chef Marco Scarallo per un piatto sbrigativo e semplice ma all stesso tempo molto raffinato per l’accostamento dei sapori e per la presentazione curata nel dettaglio.

COPPA DI COLLO CON RICOTTINA DI BUFALA E SALSA ALL’ARANCIA

L’ingrediente principale di questo piatto è la lonza stagionata per almeno 12 mesi, chiamata anche Capocollo, derivante dalle carni più nobili del suino e insaccata con budello naturale. Formate tre roselline e posizionatele nel piatto seguendo la forma immaginaria di un triangolo….

LE ZEPPOLE DELLO CHEF HANNO FATTO IMPAZZIRE TUTTI!

Posted by thefirst on apr 11, 2012 in Coup de Main, L'angolo dello Chef | 0 comments

IL KM ZERO DEL LAZIO INCONTRA LE RADICI NAPOLETANE DELLO CHEF AL THE FIRST…

Marco Scarallo ci ha gentilmente raccontato la ricetta, eccola per voi…

ZEPPOLE FRITTE E TRE SALSE

Fare un impasto con:

300 gr di acqua

2oo gr di farina

15 gr di lievito

8 gr di sale

Farlo lievitare per almeno 40 minuti. Raccogliere l’impasto sulla punta di un cucchiaimo e getterlo di colpo nell’olio bollente, creando così una pallina irregolare.

Friggere le zeppole in olio di semi a 180 gradi fino a che non siano ben dorate…!

Per le salsine:

SALSINA BIANCA: una semplicissima salsa tonnata con maionese e tonno sott’olio extravergine frullati insieme. Le dosi sono a seconda dei gusti…ovviamente!!

SALSINA ROSSA: la salsa al pomodoro e basilico. Fare un fondo di aglio e cipolla bianca, poi aggiungere dei pomodori freschi pelati e sbollentati, cuocere per 15 minuti e infine, a fuoco spento, aggiungere delle foglie di basilico, sale e pepe quanto basta.

AperARTE e l’aperitivo è tutta un’altra storia!

Posted by thefirst on apr 7, 2012 in Focus On, Our News | 2 comments

APERARTE E’…

Un aperitivo dove arte, design e cibo si fondono sapientemente, creando un ambiente piacevole per soddisfare occhi e palato.

Golose proposte “ecosostenibili” grazie alle quali sarà possibile riscoprire la stagionalità delle materie prime e la loro storia, le diverse tipologie di coltivazioni attente alla terra e all’ambiente, si assaggeranno prodotti oramai dimenticati, nelle loro migliori espressioni.

Per riscoprire la semplicità di sapori autentici e gusti genuini, senza mai perdere di vista l’estetica e la qualità, venite a scoprire l’AperARTE al The First Luxury Art Hotel Roma: un nuovo appuntamento in cui il cibo abbraccia contemporaneamente arte e design.

Tutti i giorni, dalle ore 18:00 – Dal martedì al venerdì con un piacevole sottofondo musicale live…vi aspettiamo!

Per info: +39 0645617070 – info@thefirsthotel.com.

Per scoprire il menu visita il nostro sito!

E’ Pasqua: parliamo di uova

Posted by TheFirstHotel on apr 6, 2012 in Coup de Main, Cucina e Suggestioni | 0 comments

Parlare di Pasqua è impossibile senza nominare le uova e non solo quelle di cioccolato. Infatti le uova sono tra gli ingredienti principali di numerose ricette pasquali: decorano ciambelle rustiche, pani speziati e torte salate.   Ma vediamo di conoscere qualche informazione pratica su questo ingrediente.

Giusto per dare qualche dato impressionante, in Italia vengono consumati circa 12 milioni di uova ogni anno, quasi 14 chili a testa. In questo dato però rientrano anche le uova che vengono utilizzate nelle preparazioni tipo torte, biscotti, pasta all’uovo e così via.

Concerto del 1° Maggio 2012 Roma

Posted by TheFirstHotel on apr 5, 2012 in Arte e Cultura, Mostre e Concerti | 0 comments

Uno degli appuntamenti sempre in evidenza nel calendario romano, momento di vera aggregazione giovanile all’insegna della musica, veicolo di un messaggio rivolto alla società per un mondo del lavoro più equo, incontro e confronto delle maggiori sigle sindacali d’Italia; il Concerto del 1° Maggio organizzato ogni anno dai sindacati (CIGL, CISL, UIL) in Piazza del Laterano è tutto questo a seconda dell’ottica con la quale lo si guarda. Certamente la manifestazione rappresenta ormai un evento di rilievo a livello nazionale, in grado di attirare migliaia di giovani e meno giovani da tutte le regioni italiane; a conferma della sua importanza anche la diretta no stop assicurata ogni anno dalla RAI.